gatte a pranzo [pasta coi piselli / peperoni della kia]

dopo quasi un mese di inattività mi trovo a scrivere del tipico pasto che consumo quando mi trovo a casa da sola, senza nessuno a razionare olio, aglio e quant'altro. le seguenti ricette riguardano un primo e un contorno mediamente salutisti. ottimi per uomini che non sanno da che parte accendere un fornello e per chi solo a vedere le foto del pandoro malefico è ingrassato due chili.

ingredienti per la pasta coi piselli

250 gr di pisellini primavera findus [non è pubblicità occulta, è che servono proprio quelli]

80 gr di pasta da brodo [per esempio i ditali rigati]

1 cucchiaio d'olio

2 spicchi d'aglio

1 dado vegetale o un misurino di brodo in polvere

sale q.b.

ingredienti per i peperoni della kia

2 peperoni [uno giallo e uno rosso / uno rosso e uno verde / uno giallo e uno verde]

2 cipolle non troppo grandi [quelle piccole e bianche]

2 cucchiai d'olio

sale q.b.

procedimento [e i quattro salti in padella saranno un ricordo lontano]

dato che i peperoni ci mettono un'eternità a diventare morbidi, è meglio iniziare con loro. lavate i due peperoni delle nuance che avete scelto e asciugateli. prendete un tagliere e un coltello, fate i peperoni in pezzetti abbastanza piccoli ma senza stare ad impazzire [anche se è utile sapere che più piccoli saranno i pezzi, meno tempo starete a badare alla padella].

la stessa sorte deve toccare alle cipolle, ma qui potete anche lasciar perdere il goniometro ed avventurarvi con pezzi di dimensioni medie. sempre che vi piacciano le cipolle tagliate più grosse. scaldate l'olio in padella per qualche secondo e versateci le cipolle.

quando saranno di un bel colorino biondo versate i peperoni nella padella. salate quanto basta. vi conviene continuare a girare e mescolare affinchè tutti i peperoni siano ben cotti. se sentite un vago odore di bruciacchiatura o vedete che i peperoni si attaccano aggiungete un goccio d'acqua. che sia un goccio sul serio.

se ogni pezzetto di peperone e/o cipolla vi sembra morbido a sufficienza spegnete il fuoco. et voilà [#1]

è il turno del primo piatto.

tagliate a fettine sottili gli spicchi d'aglio. fate scaldare l'olio in una piccola pentola antiaderente e unite l'aglio. prima che diventi marroncino versate anche i piselli nella pentola con un pizzico [pizzichino] di sale.

mescolate finchè i piselli non assumono un bel colore verde brillante e non sono morbidi. a questo punto aggiungete tanta acqua da coprirli appena. aggiungete il dado o il brodo in polvere e date una mescolata.

quando l'acqua dei piselli bolle aggiungete la pasta. durante la cottura l'acqua tenderà ad asciugarsi. se volete che il tutto sia simile ad una minestra aggiungete acqua mano a mano che si asciuga, senza esagerare. se invece è un piatto di pasta che volete mangiare lasciate che si asciughi, continuate a mescolare energicamente perchè non si attacchi e, nel caso, aggiungete un goccio d'acqua.

al termine della cottura della pasta versatela in un piatto fondo. spolverate con un po' di formaggio grattuggiato e aggiungete cubetti di galbanino o un altro formaggio a pasta morbida. prendete la padella coi peperoni e sistemateli su un piatto piano. sono buonissimi con del pane rustico, ma anche quello ai cereali va bene. et voilà [#2].